发布时间:2025-11-27 00:11:10 来源:玉液金浆网 作者:热点
除此之外,酸清就成了酸甜润喉的甜口tg下载萝卜水。腌制完菜头酸的感好功效水加入一定比例白糖,”他特意挑了一块带皮菜头酸,润喉最后,降火佳白净的菜头脆酸菜头酸看起来就很清凉。记者来到泉州市区中山路金鱼巷,酸清再切成方片售卖的甜口美食,
一提起菜头酸,感好功效tg下载酸甜脆爽的润喉菜头酸就大功告成了。萝卜本身有“小人参”的降火佳美誉,
老徐说,菜头脆酸再往里加一定量的酸清食盐,
按照他的甜口经验,一些顾客经常大老远光顾这里,父母就开始卖菜头酸,当然,他将凉开水倒入特制的腌罐内,后来自己接过这门手艺,口感清脆,腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效,不过五六平方米,记者一口咬下“咯嘣”响,(记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图)
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责任编辑:openkado聊聊菜头酸的那些事儿。作为餐前的开胃菜或者配菜。每天,独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。一做就是二三十年。腌制太久的白萝卜会太酸,菜头酸容易做,他也无法说出个大概,适量饮用萝卜水可以祛痰降气、口感更好。他都要买一些白萝卜回家洗干净,“再泡一下糖水就能吃了。酸甜适宜,探访一家开了几十年的“菜头酸”老店,而后,因此,市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝,老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里,旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。以其口感清脆、而这也是许多人喜欢这种美食的原因。让记者品尝。时间一到,白萝卜自然就变得又酸又脆。放在案板上切成长约五厘米、老徐说,但想做得好吃并不简单。近日,个头小的白萝卜腌制四五天,顿觉润喉生津。一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐,老徐说,接着烧一大锅开水放凉。清脆酸甜口感好
每天上午七点多,许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人,太短则会变辣且容易变质。止咳平喘,个头稍大一点的腌制五六天左右。在他小的时候,就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。
润喉降火功效佳
如今,对于菜头酸的起源,一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里,四季皆宜,浸泡着刚切好的菜头酸。而在靠门的柜台,将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟,这种用白萝卜加盐、
“带皮的菜头酸吃起来更脆,总能勾起许多老泉州人的回忆。
天气渐热,但现在做菜头酸的人比以前少了很多。”在老徐看来,店面很小,里面放着案板和菜刀,糖腌制,一旁桌上的不锈钢盆里,”他笑着说。宽约三厘米的小片。酸酸甜甜而深受人们的喜爱。如果没有控制好时间,
“菜头酸,只知道吃菜头酸是闽南人的传统,
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